Die Familie Festetics verfügte über moderne Traditionen betreffend den Weinbau und die Weintraubenverarbeitung. In diesem Zeitalter war es nicht typisch, daß sie auf dem Weingut Vonyarc sehr bewusst eine ausgewählte Rebenpflanzung - zu dem konkreten Gewann angepasst - durchführten, beziehungsweise jeder Akt der Weinproduktion war rückwirkend für Jahrzehnte dokumentiert.

Aus Respekt auf die Familie Festetics pflanzten wir in 2013 zehn heimische Rebsorten auf der westlichen Terrasse der Taverne. Die gepflanzten Sorten präsentieren die Vielfältigkeit der Rebsorten dieser Region.

Zu jedem Weinstock gehört eine mit einem QR-Code versehene Infotafel, wo die Besucher betreffend die ausgewählte Rebsorte - durch die Verwendung von einem Smartphone - noch weitere Informationen erhalten.

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