A Festeticsek korszerű szőlőművelési és -feldolgozási hagyományokkal rendelkeztek. A korszakban nem jellemző módon a vonyarci birtokon a szőlő ültetését tudatosan szelektáltan és dűlőnként végezték, illetve a termelés minden mozdulata évtizedekre visszamenően dokumentált volt.

Tisztelegve a Festeticsek előtt, 2013-ban 10-féle honos szőlőfajtát ültettünk és nevelünk a Taverna nyugati teraszán. Az elültetett szőlőfajták bemutatják a térség szőlőfajtáinak sokszínűségét.

Minden egyes szőlőtőkéhez QR-kódos információs tábla tartozik, ahol okostelefonok használatával az adott szőlőfajtához kapcsolódóan további információkhoz jutnak látogatóink.